来源：头条号 发布时间: 2022-01-10
腊八，在中国传统文化中占据着重要的一席之地，虽然不是一个正统的节日，但是具有不凡的意义，老话讲：过了腊八就是年；在这个新年之前的节日中，人们对来年充满了期盼，而腊八时节，各种腊八美食也层出不穷；
腊八粥可以说是人们最耳熟能详的一道美食，所谓腊八粥也没有一个固定的定式，就是将多种粮食掺杂在一起，煮成一锅软乎乎热乎乎的稀饭，跟人们常喝的八宝粥类似，个人比较喜欢在煮腊八粥时加入一些百合片、黑米、糯米与大枣，不仅提升了口感，也能补气益血、滋阴润肺；
对于北方人来说，大蒜是生活中必不可少的一样佐料，在吃清汤挂面时可以来一粒增加味道，大块吃肉时同样也能增加香味，吃饺子时还可以做成蒜泥，甚至还可以做成糖蒜当成一道零食！而在腊八节时，同样有一道蒜做成的小菜，那就是腊八蒜，想起来嘴里都流出了哈喇子~，将大蒜剥皮，蒜蒂用刀划掉，将香醋在锅中煮制，加入少量白酒可以加快腊八蒜的成型时间，在醋煮沸之后放入容器放凉到六七十度左右放入适量白糖，可以增加腊八蒜口感，最后将大蒜放进容器密封后放到冰箱即可，两三天之后就能收获一份翠绿翠绿的腊八蒜，吃起来酸中带辣、辣中带甜，回味无穷！
对于北方人来说，腊八虽然重要，但有名的腊八美食也就只有这两种，不知道你的家乡有没有其他的腊八美食，或者你有什么特殊的腊八美食做法，一起分享出来吧！最后提前预祝大家腊八节快乐！吃好喝好！
